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 茶叶生产加工技术专业是我校结合地方经济发展创办的特色专业，本专业建立于2006年，经过近3年的建设，2009年正式被评为临沧师范高等专科学校特色专业。本专业秉承高职办学理念，积极探索高职办学之路，更新观念，强化师资队伍建设，积极进行教学改革，努力推进实验、实训基地建设，不断改善教学环境条件，切实搞好校企合作，走“产教”结合、“工学”交替之路，将实现“教、学、练、做”一体化，教学质量稳步提高，专业建设取得了一定的效果。
（一）师资队伍情况
本专业现有教师15人，其中专任教师8人，兼职教师7人，专兼比约为1:1。专任教师中有副教授3人，约占专任教师总人数的37.5%；讲师5人，约占专任教师总人数的62.5%；有博士1人、硕士5人…… |
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我校茶叶生产加工技术专业虽成立较晚，但在近四年的专业建设中，不断加强课程、教材、师资队伍、实践教学等方面的建设，不断完善人才培养模式，正逐步形成自己的特色。
一、专业人才培养特色初显
（一）人才培养目标凸显行业适应性、区域性
本专业人才培养目标：第一、是根据茶叶行业发展对茶叶人才的需求而制定的，是以培养国内目前乃至将来较长一段时间内紧缺的，能胜任现代茶叶企业生产、管理、销售、茶事服务的高级技能型人才为目标，充分体现了行业的适应性；第二，该培养目标面向的是云南省特别是临沧市的茶业行业及茶业人才市场，充分体现了行业的区域性…… |
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