《茶树栽培技术》是一门理论和实践紧密结合职业核心能力培养课程，其主要讲授茶树栽培简史、茶树生物学基础与茶园生态、茶树繁殖、新茶园建立、茶园水分管理与耕作、茶园施肥、茶树修剪、茶叶采摘、茶树灾害性气象的防御及补救、老茶园的改造以及茶园生产可持续发展的专业基础理论。通过系统理论学习，学生了解了茶树的植物学和生理学的特性，掌握了茶树栽培的生产技术理论；通过不断的生产实践教学，学生能独立完成茶树栽培整个生产工作过程。扎实的理论基础和过硬的实践本领，实现了学生就业与茶园企业的零对接，本课程为学生从事茶树栽培工作打下坚实的理论和实践基础。